Gemista
Pomodori e peperoni ripieni di riso alle erbe aromatiche.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Preriscaldare il forno a 180 °C. Tagliare le estremità superiori dei pomodori e dei peperoni e metterle da parte. Prelevare la polpa dei pomodori e metterla in una ciotola; eliminare i semi dai peperoni.
- 02
Passaggio 2
Tritate la polpa di pomodoro e mescolatela con il riso, la cipolla, l'aglio, le erbe aromatiche, metà dell'olio, il sale e il pepe.
- 03
Passaggio 3
Disponete le verdure in verticale in una teglia da forno e riempitela solo per tre quarti, lasciando spazio al riso per gonfiarsi.
- 04
Passaggio 4
Rimettete i coperchi. Versate l'acqua e l'olio rimanente intorno alle verdure e coprite bene con un foglio di alluminio.
- 05
Passaggio 5
Cuocete in forno 50 minuti coperto, poi 25 20 scoperto, finché il riso non sarà tenero. Aggiungete acqua se il composto si asciuga troppo.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.
Ricetta redazionale. La preparazione può variare da una regione all’altra; non è stata testata in cucina in modo indipendente.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested