Doenjang Jjigae
Prepara il doenjang jjigae a casa con ingredienti dosati e istruzioni di cottura chiare e dettagliate. Un'originale ricetta casalinga di BestFoodBook ispirata alla cucina sudcoreana.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Portare il brodo a sobbollire. Mescolare il doenjang con un mestolo di brodo caldo e rimetterlo nella pentola.
- 02
Passaggio 2
Aggiungete la patata e la cipolla e fate sobbollire 10 minuti.
- 03
Passaggio 3
Aggiungere zucchine, funghi, tofu, aglio e peperoncino.
- 04
Passaggio 4
Lascia sobbollire 8 minuti 10 finché le patate non saranno tenere e lo stufato ben caldo.
- 05
Passaggio 5
Aggiungete il cipollotto e assaggiate prima di aggiungere sale, perché il doenjang è già salato. Per una versione vegetariana, utilizzate un brodo di alghe e funghi shiitake.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.
Ricetta redazionale. La preparazione può variare da una regione all’altra; non è stata testata in cucina in modo indipendente.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested