Doenjang Jjigae
Prepara doenjang jjigae en casa con ingredientes medidos y pasos de cocción claros e individuales. Una adaptación original de BestFoodBook para la cocina casera, inspirada en la gastronomía de Corea del Sur.
Preparación
- 01
Paso 1
Lleve el caldo a ebullición suave. Remueva el doenjang con un cucharón de caldo caliente y vuelva a ponerlo en la olla.
- 02
Paso 2
Añade la patata y la cebolla y cocina a fuego lento 10 minutos.
- 03
Paso 3
Añade calabacín, champiñones, tofu, ajo y chile.
- 04
Paso 4
Cocine a fuego lento durante 8 minutos 10 hasta que la patata esté tierna y el guiso esté bien caliente.
- 05
Paso 5
Añade cebolleta picada y prueba antes de añadir sal, ya que el doenjang ya es salado. Para una versión vegetariana, utiliza caldo de algas y shiitake.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.
Receta editorial. La preparación puede variar según la región; no se ha probado de forma independiente en cocina.
Fuente: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested