Plats froids faits maison

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Faire tremper les bâtonnets de tofu séchés et les champignons noirs jusqu'à ce qu'ils soient ramollis ; laver et peler les carottes et les réserver.

   

2. 02

   Étape 2

   Hachez finement les oignons verts, l'ail et la coriandre et réservez.

   

3. 03

   Étape 3

   Mettez les bâtonnets de tofu séchés dans une casserole et faites-les cuire brièvement ;

   

4. 04

   Étape 4

   Retirez les bâtonnets de tofu séchés de l'eau et placez-les dans de l'eau froide. Réservez.

   

5. 05

   Étape 5

   Ajoutez les champignons noirs dans la casserole et faites-les bouillir brièvement, puis effilochez-les et réservez-les.

   

6. 06

   Étape 6

   Coupez les carottes en tranches ;

   

7. 07

   Étape 7

   Placez les bâtonnets de tofu séché, les champignons noirs et les carottes dans un bol ;

   

8. 08

   Étape 8

   Ajouter le sel, la poudre de poulet, la sauce soja, le poivre blanc en poudre, le sucre, le mélange treize épices et le vinaigre vieilli ;

   

9. 09

   Étape 9

   Ajouter le concombre, les oignons verts et la coriandre ;

   

10. 10

    Étape 10

    Faites chauffer l'huile dans un wok, puis ajoutez les grains de poivre du Sichuan ;

    

11. 11

    Étape 11

    Ajoutez les oignons verts et l'ail, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés ;

    

12. 12

    Étape 12

    Versez dans un bol, ajoutez un peu d'huile de sésame et d'huile de piment, et mélangez bien ;

    

13. 13

    Étape 13

    Assaisonnez-le.