Ev yapımı soğuk yemekler

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Kuru tofu çubuklarını ve kulak mantarlarını yumuşayana kadar suda bekletin; havuçları yıkayıp soyun ve kenara koyun.

   

2. 02

   Adım 2

   Yeşil soğanları, sarımsağı ve kişnişi ince ince doğrayıp kenara koyun.

   

3. 03

   Adım 3

   Kurutulmuş tofu çubuklarını bir tencereye koyun ve kısa süre pişirin;

   

4. 04

   Adım 4

   Kurutulmuş tofu çubuklarını sudan çıkarıp soğuk suya koyun. Bir kenara bırakın.

   

5. 05

   Adım 5

   Kulak mantarlarını tencereye ekleyin ve kısa süre kaynatın, ardından şeritler halinde doğrayın ve kenara koyun.

   

6. 06

   Adım 6

   Havuçları dilimleyin;

   

7. 07

   Adım 7

   Kurutulmuş tofu çubuklarını, kulak mantarlarını ve havuçları bir kaseye koyun;

   

8. 08

   Adım 8

   Tuz, tavuk bulyonu, soya sosu, beyaz biber tozu, şeker, on üç baharat karışımı ve yıllandırılmış sirke ekleyin;

   

9. 09

   Adım 9

   Salatalık, taze soğan ve kişniş ekleyin;

   

10. 10

    Adım 10

    Bir wok tavasında yağı ısıtın, ardından Siçuan biberlerini ekleyin;

    

11. 11

    Adım 11

    Yeşil soğan ve sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar soteleyin;

    

12. 12

    Adım 12

    Bir kaseye dökün, biraz susam yağı ve acı biber yağı ekleyin ve iyice karıştırın;

    

13. 13

    Adım 13

    Tabağa koyun.