Du kimchi maison en apéritif, acidulé et délicieux, à savourer sans modération.
Recette maison de kimchi appétissant, acidulé et délicieux, en 6 étapes et photos. Lavez et séchez le chou, le chou-fleur, la laitue et les carottes !
Préparation
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Étape 1
Lavez et séchez le chou, le chou-fleur, la laitue et les carottes !
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Étape 2
Frottez les carottes et la laitue avec un peu de sel pour enlever l'excès d'humidité, puis laissez-les sécher à l'air libre.
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Étape 3
Ajoutez du sel, du sucre, du glutamate monosodique, du vinaigre, des poivrons marinés et leur saumure à l'eau bouillie refroidie. L'assaisonnement dépend de vos goûts. Si vous aimez les plats épicés, ajoutez plus de poivrons marinés ou de piments séchés. Si vous préférez une saveur plus acidulée, ajoutez plus de vinaigre. Vous pouvez également ajouter de l'anis étoilé, de la cannelle et des feuilles de laurier selon votre goût.
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Étape 4
Faites tremper les légumes verts séchés dans l'eau des poivrons marinés.
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Étape 5
Vous pouvez ajouter du sucre blanc et du sucre candi selon vos besoins !
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Étape 6
On peut déguster un délicieux kimchi après l'avoir mis dans un récipient hermétique et réfrigéré pendant au moins six heures.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.