Crêpes aux oignons verts
Préparez des crêpes aux oignons verts maison grâce à des ingrédients dosés et des étapes de cuisson claires et détaillées. Une adaptation originale de BestFoodBook, inspirée de la cuisine chinoise.
Préparation
- 01
Étape 1
Versez progressivement l'eau chaude sur la farine et le sel en remuant avec des baguettes. Laissez refroidir suffisamment pour pouvoir manipuler la pâte, pétrissez-la brièvement et laissez-la reposer à couvert pendant 20 minutes.
- 02
Étape 2
Divisez la pâte en quatre morceaux ; étalez chacun en un rectangle fin sur une surface farinée.
- 03
Étape 3
Badigeonnez d'un peu d'huile et parsemez d'oignons nouveaux. Roulez en boudin, enroulez en spirale et aplatissez.
- 04
Étape 4
Roulez délicatement chaque spirale en un disque 16 cm sans presser les oignons.
- 05
Étape 5
Faites frire dans l'huile restante à feu moyen pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et bien cuits. Coupez-les en quartiers.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.
Recette rédigée par la rédaction. La préparation peut varier selon les régions ; elle n’a pas fait l’objet d’un essai indépendant en cuisine.
Source: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested