葱油饼

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   将热水缓缓倒入面粉和盐中，用筷子搅拌。待面团冷却至可以操作的程度后，略微揉捏一下，盖上盖子静置20分钟。

2. 02

   步骤 2

   将面团分成四份；在撒了面粉的案板上，将每一份擀成薄长方形。

3. 03

   步骤 3

   刷上少许油，撒上葱花。卷成圆柱形，盘成螺旋状，然后压扁。

4. 04

   步骤 4

   将每个螺旋面轻轻擀成直径16厘米的圆饼，不要挤出洋葱。

5. 05

   步骤 5

   用剩余的油，中火煎炸，每面煎3 4 ，直至酥脆熟透。切成楔形。