Lirio, apio y camarones
Receta de bulbo de lirio, apio y camarones (con imágenes, 7 pasos). Lave el apio y córtelo en rodajas gruesas en diagonal; pele y desvene los camarones, marínelos brevemente en vino de cocina; corte el jengibre en rodajas; retire los tallos de los bulbos de lirio, lávelos y luego separe los pétalos; disuelva la maicena en un tazón pequeño con agua fría para hacer una pasta de maicena.
Preparación
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Paso 1
Lava bien el apio y córtalo en rodajas gruesas en diagonal; pela y desvena los camarones, marínalos brevemente en vino de cocina; corta el jengibre en rodajas; retira los tallos de los bulbos de lirio, lávalos y luego separa los pétalos; mezcla la maicena con un tazón pequeño de agua fría para hacer una pasta de maicena.
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Paso 2
Tuesta las nueces de macadamia en una sartén seca a fuego medio hasta que desprendan aroma, luego retíralas y resérvalas.
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Paso 3
Calienta un wok a aproximadamente el 60% de su temperatura máxima, añade aceite de oliva y sofríe las rodajas de jengibre hasta que desprendan su aroma.
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Paso 4
Calienta la sartén hasta que esté al 90% de su temperatura, luego agrega el apio y sofríelo a fuego alto hasta que cambie de color.
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Paso 5
Añade los camarones y continúa salteándolos a fuego alto hasta que adquieran un color rosado.
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Paso 6
Añade las nueces de macadamia y sofríe a fuego alto hasta que estén bien mezcladas.
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Paso 7
Agregue los bulbos de lirio frescos y continúe salteando a fuego alto durante unos dos minutos. Finalmente, añada la mezcla de maicena, la salsa de ostras y la sal, saltee uniformemente hasta que los ingredientes queden cubiertos con una salsa ligera, retire del fuego y sirva.
Nutrición
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