Zambak, Kereviz ve Karides
Zambak Soğanı, Kereviz ve Karides Tarifi (resimli, 7 adım). Kerevizi yıkayın ve kalın dilimler halinde çapraz olarak kesin; karideslerin kabuklarını soyun ve damarlarını temizleyin, kısa süre yemek şarabında marine edin; zencefili dilimleyin; zambak soğanlarının saplarını çıkarın, yıkayın ve ardından yapraklarını ayırın; mısır nişastasını küçük bir kase soğuk suda çözerek bir mısır nişastası bulamacı hazırlayın.
Hazırlanışı
- 01
Adım 1
Kerevizi iyice yıkayın ve çapraz olarak kalın dilimler halinde kesin; karideslerin kabuklarını soyun ve damarlarını temizleyin, kısa süre yemek şarabında marine edin; zencefili dilimleyin; zambak soğanlarının saplarını çıkarın, yıkayın ve ardından yapraklarını ayırın; mısır nişastasını küçük bir kase soğuk suyla karıştırarak bir mısır nişastası bulamacı hazırlayın.
- 02
Adım 2
Makadamya fıstıklarını kuru bir tavada orta ateşte kokusu çıkana kadar kavurun, ardından tavadan alıp kenara koyun.
- 03
Adım 3
Bir wok tavasını maksimum sıcaklığının yaklaşık %60'ına kadar ısıtın, zeytinyağı ekleyin ve zencefil dilimlerini kokusu çıkana kadar soteleyin.
- 04
Adım 4
Tavayı %90 oranında ısıtın, ardından kerevizi ekleyin ve rengi değişene kadar yüksek ateşte kavurun.
- 05
Adım 5
Karidesleri ekleyin ve karidesler hafif pembeleşene kadar yüksek ateşte kavurmaya devam edin.
- 06
Adım 6
Makadamya fındıklarını ekleyin ve yüksek ateşte iyice karışana kadar kavurun.
- 07
Adım 7
Taze zambak soğanlarını ekleyin ve yüksek ateşte yaklaşık iki dakika daha kavurun. Son olarak, mısır nişastası karışımını, istiridye sosunu ve tuzu ekleyin, malzemeler ince bir sosla kaplanana kadar eşit şekilde kavurun, ardından ocaktan alın ve servis edin.
Besin değerleri
Bu tarifin besin değerleri henüz hesaplanmadı.