Natillas chinas de huevo al vapor
Prepara en casa un flan de huevo chino al vapor con ingredientes medidos y pasos de cocción claros e individuales. Una adaptación original de BestFoodBook para la cocina casera, inspirada en la gastronomía china.
Preparación
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Paso 1
Batir los huevos suavemente sin que se forme mucha espuma. Incorporar el caldo tibio, no caliente, y la sal.
- 02
Paso 2
Cuela la mezcla en un recipiente poco profundo resistente al calor; retira las burbujas con una espumadera.
- 03
Paso 3
Cubra con un plato resistente al calor o papel de aluminio para que no gotee condensación.
- 04
Paso 4
Cocine al vapor sobre agua hirviendo a fuego lento durante 12 15 , hasta que el centro esté cuajado y los huevos alcancen 71 °C.
- 05
Paso 5
Deja reposar 2 minutos, luego rocía con salsa de soja y aceite de sésamo y añade cebolleta picada.
Nutrición
Estimated per 1 of 3 servings from USDA SR Legacy (2018) ingredient values, not laboratory-tested. Three large eggs=150 g; vegetable stock assumed 1 g/ml; sesame oil=4.5 g. Count/spoon masses are assumptions; no cooking-yield or nutrient-retention factors. Full ingredient IDs and grams are in recipe-nutrition-mappings.json.
Receta editorial. La preparación puede variar según la región; no se ha probado de forma independiente en cocina.
Fuente: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested