Chiński krem jajeczny na parze
Przygotuj w domu chiński krem jajeczny na parze, używając odmierzonych składników i jasnych, indywidualnych kroków gotowania. Oryginalna adaptacja BestFoodBook do domowej kuchni, inspirowana kuchnią chińską.
Przygotowanie
- 01
Krok 1
Delikatnie ubij jajka, nie tworząc zbyt dużej piany. Dodaj ciepły, nie gorący bulion i sól.
- 02
Krok 2
Przecedzić do płytkiej, żaroodpornej miski, usunąć pęcherzyki powietrza.
- 03
Krok 3
Przykryj żaroodporną płytą lub folią, aby zapobiec ściekaniu skroplin.
- 04
Krok 4
Gotować na parze nad 15 gotującą się wodą przez 12 minut, aż środek będzie ścięty, a jajka osiągną temperaturę 71 °C.
- 05
Krok 5
Odstawić 2 minuty, a następnie skropić sosem sojowym i olejem sezamowym, dodać szczypiorek.
Wartości odżywcze
Estimated per 1 of 3 servings from USDA SR Legacy (2018) ingredient values, not laboratory-tested. Three large eggs=150 g; vegetable stock assumed 1 g/ml; sesame oil=4.5 g. Count/spoon masses are assumptions; no cooking-yield or nutrient-retention factors. Full ingredient IDs and grams are in recipe-nutrition-mappings.json.
Przepis redakcyjny. Sposób przygotowania może różnić się zależnie od regionu; nie przeprowadzono niezależnych testów w kuchni.
Źródło: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested