Muschel-, Cordyceps-, Seetang- und Knochensuppe
Eine bebilderte Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung von Muschel-, Cordyceps-, Kelp- und Knochensuppe (insgesamt 12 Schritte). Zuerst die Knochen mit kaltem Wasser in einen Topf geben, aufkochen lassen, den Schaum abschöpfen und die Knochen anschließend gründlich abspülen.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Die Knochen und kaltes Wasser in einen Topf geben, zum Kochen bringen, den Schaum abschöpfen und die Knochen gründlich abspülen.
- 02
Schritt 2
Weichen Sie den Seetang vorher ein und schneiden Sie ihn in kleine Stücke.
- 03
Schritt 3
Die Muscheln einweichen und die Kiemen entfernen.
- 04
Schritt 4
Cordyceps militaris fünf Minuten lang einweichen.
- 05
Schritt 5
Die Gräten und Muscheln in einen Schnellkochtopf geben.
- 06
Schritt 6
Ingwerscheiben hinzufügen
- 07
Schritt 7
Geben Sie eine angemessene Menge heißes Wasser hinzu und bringen Sie es zum Kochen, dann geben Sie eine angemessene Menge Kochwein hinzu.
- 08
Schritt 8
Füge Seetang hinzu
- 09
Schritt 9
Cordyceps militaris hinzufügen
- 10
Schritt 10
Den Topf abdecken und erhitzen, bis Dampf aus dem Ventil austritt. Dann das Dampfventil einsetzen und 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
- 11
Schritt 11
Nach Belieben salzen.
- 12
Schritt 12
Nährstoffreiche und köstliche Vorspeisensuppe
Nährwerte
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