Zwiebeln und Karotten
Dieses Rezept für Zwiebel-Karotten-Salat mit Bildern und 7 Schritten beinhaltet: zerkleinertes, gepökeltes Schweinefleisch, fein gehackte Frühlingszwiebeln und in kleine Stücke geschnittene getrocknete Chilischoten.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Das gepökelte Schweinefleisch in Streifen schneiden, die Frühlingszwiebeln fein hacken und die getrockneten Chilischoten in kleine Stücke schneiden.
- 02
Schritt 2
Karotten und Zwiebeln fein raspeln (die geraspelten Karotten und Zwiebeln anschließend von Hand trennen).
- 03
Schritt 3
Öl in einem Wok bei schwacher Hitze erhitzen und das gepökelte Schweinefleisch darin anbraten, bis etwas Öl austritt. Dann die getrockneten Chilischoten hinzufügen.
- 04
Schritt 4
Anschließend gehackte Frühlingszwiebeln dazugeben und unter Rühren anbraten (einige Frühlingszwiebeln können zum Bestreuen beim Anrichten beiseitegelegt werden).
- 05
Schritt 5
Karotten und Zwiebeln in Streifen schneiden, unter Rühren bei starker Hitze anbraten, etwas Salz und helle Sojasauce hinzufügen. Falls die Pfanne zu trocken erscheint, kann etwas Wasser hinzugegeben werden.
- 06
Schritt 6
Unter ständigem Rühren gleichmäßig anbraten, bis die Aromen eingezogen sind.
- 07
Schritt 7
Zum Schluss das Gericht auf einem Teller anrichten und mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.