Texas-Style Beef Chili
Ein bohnenfreies Rindfleisch-Chili, dessen Hauptzutaten getrocknete Chilischoten und Kreuzkümmel sind.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Die Chilischoten kurz in einer trockenen Pfanne anrösten, 20 Minuten in heißem Wasser einweichen, dann abtropfen lassen und mit 250 ml Brühe pürieren.
- 02
Schritt 2
Das Rindfleisch portionsweise in Öl anbraten und herausnehmen.
- 03
Schritt 3
Die Zwiebel im selben Topf 8 Minuten lang andünsten. Knoblauch, Kreuzkümmel, Oregano und Tomatenmark hinzufügen und 1 Minute mitdünsten.
- 04
Schritt 4
Das Rindfleisch mit dem Chili-Püree, der restlichen Brühe und dem Salz zurück in den Topf geben. Zugedeckt 2 Stunden sanft köcheln lassen, bis das Rindfleisch zart ist.
- 05
Schritt 5
Masa Harina mit 40 ml Wasser vermischen, in das Chili einrühren und 10 Minuten köcheln lassen, bis die Masse andickt.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.
Redaktionelles Rezept. Die Zubereitung kann je nach Region variieren; nicht unabhängig in der Küche getestet.
Quelle: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested