Pozole Rojo
Eine Schweinefleischsuppe mit roten Chilischoten und Hominy-Mais, garniert mit frischen Zutaten.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Das Schweinefleisch mit der Hälfte der Zwiebel, zwei Knoblauchzehen und Wasser in einen Topf geben. 90 Minuten sanft köcheln lassen und dabei den Schaum abschöpfen.
- 02
Schritt 2
Die Chilischoten 20 Minuten in heißem Wasser einweichen. Abgießen und mit den restlichen Zwiebeln, dem Knoblauch und 200 ml Kochbrühe pürieren.
- 03
Schritt 3
Das Chili-Püree durch ein Sieb in den Schweinefleischtopf geben.
- 04
Schritt 4
Hominy, Oregano und Salz hinzufügen und 40 – 50 Minuten köcheln lassen, bis das Schweinefleisch sehr zart ist.
- 05
Schritt 5
Servieren Sie dazu Kohl, Radieschen und Limette, die erst am Tisch hinzugefügt werden.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.
Redaktionelles Rezept. Die Zubereitung kann je nach Region variieren; nicht unabhängig in der Küche getestet.
Quelle: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested