超正的江西米粉蒸肉和米粉蒸排骨

制作步骤

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   步骤 1

   准备好土豆一个，五花肉一斤或者排骨两根

   

2. 02

   步骤 2

   排骨洗净泡清水加入花椒去腥，或者五花肉洗净切薄片，加入所有配料（葱和米粉除外）拌匀腌制15分钟

   

3. 03

   步骤 3

   土豆削皮切厚片，用盐水洗一下摆盘待用，搭配肉食不油腻哈

   

4. 04

   步骤 4

   腌制好的排骨加入米粉拌匀，边加边拌不够再加，至完全裹上米粉不是很湿为止。

   

5. 05

   步骤 5

   腌制好的排骨铺在土豆片上面（此图为排骨）

   

6. 06

   步骤 6

   腌制好的五花肉铺在土豆上面（此图为五花肉）

   

7. 07

   步骤 7

   排骨连蒸笼或者盘子放进电压锅，隔水蒸的方法压半小时（压力锅内胆可以放个蒸架），再转蒸锅中火蒸15分钟，五花肉的话直接蒸锅蒸一小时
   这是刚刚压好出锅的排骨，现在入蒸锅继续蒸半小时。（已经能看见骨头和肉明显分离了，再入蒸锅只是为了更软糯，着急可以省略直接吃了）

   

8. 08

   步骤 8

   来，蒸好的排骨，撒上葱花，底层是蒸烂的土豆，满屋子的香气，肉很软糯却不油腻。
   宝宝们学会了吗？