Havuç ve mısır köftesi

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Malzemeleri hazırlayın: havuçları küp küp doğrayın, taze soğan ve zencefili ince ince kıyın ve mısır tanelerini teker teker ekleyin.

   

2. 02

   Adım 2

   Eti yıkayın, ince şeritler halinde kesin, ardından küp küp doğrayın ve son olarak kıyın.

   

3. 03

   Adım 3

   Kıymayı bir kaseye koyun, doğranmış havuç, mısır, taze soğan ve zencefili ekleyip iyice karıştırın, ardından bir yumurta kırın, biraz tuz, bir yemek kaşığı hafif soya sosu, istiridye sosu ve susam yağı ekleyip iyice karıştırın ve yarım saat bekletin.

   

4. 04

   Adım 4

   Kıyma marine olurken, acı biber yağını hazırlayabiliriz. Bir kaseye kavrulmuş yer fıstığı, zencefil, sarımsak, acı biber tozu, kuşgözü biber, Siçuan biberi ve beyaz susam ekleyin. Yağı bir tavada dumanlanma noktasının %70'ine ulaşana kadar ısıtın, ardından karışımın üzerine dökün.

   

5. 05

   Adım 5

   Şimdi mantı yapmaya başlayabilirsiniz. Bir plastik poşeti yırtıp masanın üzerine serin, ardından mantıları tek tek üzerine dizin.

   

6. 06

   Adım 6

   Bir tencereye soğuk su koyun ve kaynatın. Mantıları ekleyin; mantılar teker teker su yüzeyine çıktığında pişmiş demektir.

   

7. 07

   Adım 7

   Pişmiş mantıları acı biber yağına batırın.