ข้าวอบมะเขือม่วงตุ๋นหม้อดิน
สูตรข้าวอบหม้อดินมะเขือม่วงตุ๋น (พร้อมรูปภาพและ 17 ขั้นตอน) ล้างข้าวและเติมน้ำในปริมาณที่เหมาะสม
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ล้างข้าวและเติมน้ำในปริมาณที่เหมาะสม
- 02
ขั้นตอน 2
เติมน้ำมันถั่วลิสงลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
- 03
ขั้นตอน 3
ปรุงด้วยไฟปานกลาง
- 04
ขั้นตอน 4
อีกด้านหนึ่ง เตรียมมะเขือม่วงโดยการปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นเล็กๆ จากนั้นสับต้นหอม กระเทียม และพริก นำมะเขือม่วงมาคลุกกับแป้งข้าวโพดเพื่อดูดซับน้ำส่วนเกิน
- 05
ขั้นตอน 5
ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่น้ำมันลงไปในปริมาณพอสมควร
- 06
ขั้นตอน 6
มะเขือ
- 07
ขั้นตอน 7
อาหารสุกแล้ว ลดไฟลงให้เหลือไฟอ่อนได้เลย
- 08
ขั้นตอน 8
ปิดฝาและเคี่ยวต่ออีกห้านาที
- 09
ขั้นตอน 9
ทาน้ำมันเล็กน้อยรอบขอบกระทะ:
- 10
ขั้นตอน 10
ในขั้นตอนนี้ ให้ผัดมะเขือม่วงจนนิ่ม แล้วจึงใส่กระเทียมและพริกชี้ฟ้าลงไป
- 11
ขั้นตอน 11
ผัดจนมีกลิ่นหอม แล้วจึงเติมน้ำแป้งข้าวโพดลงไป
- 12
ขั้นตอน 12
เติมซีอิ๊วขาวและซีอิ๊วดำลงไป
- 13
ขั้นตอน 13
ใส่ต้นหอมซอยแล้วผัดให้เข้ากัน
- 14
ขั้นตอน 14
วางมะเขือม่วงผัดลงบนข้าว
- 15
ขั้นตอน 15
เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนอีกสองนาที
- 16
ขั้นตอน 16
ปิดฝาและปิดไฟ ทิ้งไว้ห้านาที
- 17
ขั้นตอน 17
ใส่ต้นหอมซอยก่อนเสิร์ฟ
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้