Riso in terracotta con melanzane brasate
Ricetta del riso con melanzane brasate in terracotta (con foto e 17 passaggi). Lavare il riso e aggiungere la quantità d'acqua appropriata.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Lavate il riso e aggiungete una quantità d'acqua adeguata.
- 02
Passaggio 2
Aggiungete un po' di olio di arachidi e mescolate bene.
- 03
Passaggio 3
Cuocere a fuoco medio
- 04
Passaggio 4
Dall'altro lato, preparate la melanzana sbucciandola e tagliandola a striscioline sottili, quindi tritate i cipollotti, l'aglio e i peperoncini. Infarinate le striscioline di melanzana con l'amido di mais per eliminare l'acqua in eccesso.
- 05
Passaggio 5
Scaldate la padella e aggiungete una generosa quantità di olio.
- 06
Passaggio 6
Melanzana
- 07
Passaggio 7
Il cibo è pronto, abbassate la fiamma al minimo.
- 08
Passaggio 8
Coprite e lasciate sobbollire per altri cinque minuti.
- 09
Passaggio 9
Un filo d'olio lungo il bordo della padella:
- 10
Passaggio 10
A questo punto, soffriggete le melanzane finché non si saranno ammorbidite, quindi aggiungete l'aglio e i peperoncini.
- 11
Passaggio 11
Soffriggere fino a quando non sprigiona un aroma intenso, quindi aggiungere la maizena diluita in acqua.
- 12
Passaggio 12
Aggiungere salsa di soia chiara e salsa di soia scura
- 13
Passaggio 13
Aggiungete i cipollotti e fateli soffriggere uniformemente.
- 14
Passaggio 14
Adagiate le melanzane saltate in padella sopra il riso.
- 15
Passaggio 15
Continuare a cuocere a fuoco lento per altri due minuti.
- 16
Passaggio 16
Coprite e spegnete il fuoco, lasciate riposare per cinque minuti.
- 17
Passaggio 17
Aggiungere i cipollotti tritati prima di servire.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.