ข้าวเหนียวฮักกา

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ล้างและหั่นส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ตั้งน้ำมันในหม้อให้ร้อน จากนั้นใส่กุ้งแห้ง เห็ดหอมแห้ง หมูแดงแห้ง และหัวไชเท้าตามลำดับ ผัดจนสุกประมาณ 80% เติมน้ำเย็นให้ท่วมผัก

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   เติมแป้งข้าวเหนียวลงในน้ำอุ่นอุณหภูมิ 50 องศาเซลเซียส แล้วนวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นปั้นเป็นก้อนเล็กๆ

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ใส่ลูกชิ้นลงในน้ำเดือดแล้วต้มต่ออีก 3 นาที ลูกชิ้นที่สุกแล้วจะลอยขึ้นมาบนผิวน้ำ เติมเกลือและผงซุปไก่ จากนั้นยกลงจากเตาแล้วเสิร์ฟได้เลย