ซุปถั่วฟาว่าเบสซาร่า
ทำซุปถั่วปากอ้าเบสซาร่าเองที่บ้านได้ง่ายๆ ด้วยส่วนผสมที่วัดปริมาณอย่างแม่นยำและขั้นตอนการทำที่ชัดเจนทีละขั้นตอน สูตรอาหารต้นฉบับจาก BestFoodBook ที่ดัดแปลงมาจากอาหารโมร็อกโก เหมาะสำหรับทำในครัวเรือน
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ล้างถั่วปากอ้าที่ปอกเปลือกและผ่าครึ่งให้สะอาด หากบนบรรจุภัณฑ์แนะนำให้แช่น้ำ ให้ทำตามคำแนะนำนั้น
- 02
ขั้นตอน 2
ใส่ถั่ว น้ำ และกระเทียมลงในหม้อ นำไปต้มจนเดือด แล้วช้อนฟองออก
- 03
ขั้นตอน 3
เคี่ยวโดยปิดฝาบางส่วนประมาณ 50 นาที 70 เป็นครั้งคราว จนกว่าถั่วจะนิ่ม เติมน้ำร้อนเมื่อจำเป็น
- 04
ขั้นตอน 4
ปั่นส่วนผสมอย่างระมัดระวังจนเนียน จากนั้นใส่ผงยี่หร่า ปาปริก้า เกลือ และน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน
- 05
ขั้นตอน 5
เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมน้ำมันมะกอกที่เหลืออยู่ โรยยี่หร่าเพิ่มถ้าต้องการ และมะนาว ผู้ที่มีภาวะขาดเอนไซม์ 6 ควรหลีกเลี่ยงถั่วปากอ้า
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้
สูตรที่เรียบเรียงโดยกองบรรณาธิการ วิธีทำอาจแตกต่างกันตามภูมิภาค และยังไม่ได้ทดสอบทำอาหารโดยอิสระ
แหล่งที่มา: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested