Zuppa di fave spezzate Bessara
Prepara a casa la bessara, la zuppa di fave spezzate, con ingredienti dosati e istruzioni di cottura chiare e dettagliate. Una ricetta originale di BestFoodBook, adattata per la cucina casalinga e ispirata alla cucina marocchina.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Sciacquare accuratamente le fave sbucciate e spezzate. Se la confezione consiglia l'ammollo, seguire le istruzioni.
- 02
Passaggio 2
Metti i fagioli, l'acqua e l'aglio in una pentola, porta a ebollizione e schiuma la superficie.
- 03
Passaggio 3
Lascia sobbollire a fuoco lento 70 parzialmente coperto, per 50 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché i fagioli non si saranno sfaldati. Aggiungi acqua calda se necessario.
- 04
Passaggio 4
Frullate con cura fino a ottenere un composto omogeneo, quindi incorporate il cumino, la paprika, il sale e 2 cucchiai di olio d'oliva.
- 05
Passaggio 5
Servire caldo con l'olio d'oliva rimasto, cumino extra a piacere e limone. Le persone con deficit di 6 dovrebbero evitare le fave.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.
Ricetta redazionale. La preparazione può variare da una regione all’altra; non è stata testata in cucina in modo indipendente.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested