Рис со свиными ребрышками
Этот рецепт приготовления риса с ребрышками из свинины включает 16 шагов и снабжен иллюстрациями. Сначала тщательно промойте две чашки риса и поместите их во внутреннюю кастрюлю рисоварки. Добавьте воды так, чтобы она покрывала рис. Не выливайте воду, в которой промывался рис; сохраните ее для дальнейшего использования!
Приготовление
- 01
Шаг 1
Тщательно промойте две чашки риса и поместите их во внутреннюю кастрюлю рисоварки. Добавьте воды так, чтобы она покрывала рис. Не выливайте воду, в которой промывался рис; сохраните ее для дальнейшего использования!
- 02
Шаг 2
Влейте рисовую воду в вок, включите огонь, добавьте ребрышки, бланшируйте их, чтобы удалить кровь и пену, слейте воду и отложите в сторону!
- 03
Шаг 3
Свяжите зеленый лук в узел, разрежьте зубчики чеснока пополам, нарежьте имбирь, вымойте и очистите морковь, нарежьте ее мелкими кусочками. Подготовьте звездчатый анис, лавровый лист, ягоды боярышника и сушеную мандариновую цедру.
- 04
Шаг 4
Нагрейте масло в воке на медленном огне, добавьте леденцовый сахар и карамелизуйте.
- 05
Шаг 5
Добавьте отваренные ребрышки и обжаривайте равномерно, чтобы карамельный краситель полностью покрыл их!
- 06
Шаг 6
Затем добавьте зеленый лук, имбирь, чеснок, звездчатый анис, боярышник, сушеную мандариновую цедру и лавровый лист и обжаривайте до однородной массы.
- 07
Шаг 7
Уменьшите огонь до среднего, добавьте устричный соус, кулинарное вино и светлый соевый соус, обжаривайте равномерно.
- 08
Шаг 8
Добавьте воды, достаточной для покрытия ребрышек, примерно 1000 грамм. Увеличьте огонь, добавьте куриный бульонный порошок и соль.
- 09
Шаг 9
Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до среднего и варите 40 минут. Я использовала индукционную плиту с таймером!
- 10
Шаг 10
Морковь добавьте после того, как тушите 30 минут.
- 11
Шаг 11
Удалите зеленый лук, имбирь, чеснок, звездчатый анис, боярышник, сушеную мандариновую цедру и лавровый лист, а затем выбросьте их.
- 12
Шаг 12
Через 40 минут выключите огонь, и бульон должен получиться примерно в половине миски воды.
- 13
Шаг 13
Выложите ребрышки поверх риса.
- 14
Шаг 14
Влейте морковный суп с ребрышками свинины.
- 15
Шаг 15
Нажмите кнопку приготовления и оставьте еще на 10 минут после того, как она переключится в режим поддержания тепла.
- 16
Шаг 16
Ароматный рис с свиными ребрышками готов! Мой муж уже съел две тарелки!
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.