Кухня Синьвэнь: Пельмени с бараниной и морковью
Этот рецепт клецок из баранины и моркови (с фотографиями) включает 18 шагов. Сначала нарежьте баранину на небольшие кусочки, затем измельчите её. Поместите измельченную баранину в миску и добавьте необходимое количество темного соевого соуса, смеси пяти специй, кунжутного масла, вареного арахисового масла, светлого соевого соуса, соли, черного перца и куриного бульона. Хорошо перемешайте и замаринуйте.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Нарежьте баранину на небольшие кусочки, затем измельчите. Положите в миску и добавьте необходимое количество темного соевого соуса, смеси пяти специй, кунжутного масла, вареного арахисового масла, светлого соевого соуса, соли, черного перца и куриного бульонного кубика. Хорошо перемешайте и замаринуйте.
- 02
Шаг 2
Очистите морковь от кожуры и натрите ее на терке, затем мелко нарежьте.
- 03
Шаг 3
Нарежьте имбирь тонкими полосками или мелко нарежьте.
- 04
Шаг 4
Мелко нарежьте половину луковицы и хорошо перемешайте.
- 05
Шаг 5
Для приготовления теста использовался шпинатный сок.
- 06
Шаг 6
Приготовьте тыкву на пару до готовности, а затем замесите из нее тесто.
- 07
Шаг 7
Раскатайте зелёное тесто в длинные куски.
- 08
Шаг 8
Раскатайте желтое тесто в длинные куски.
- 09
Шаг 9
Расплющите кусочки зеленого теста и раскатайте их в длинные полоски.
- 10
Шаг 10
Заверните желтый шарик теста внутрь.
- 11
Шаг 11
Скатайте тесто в шар и разрежьте на небольшие кусочки.
- 12
Шаг 12
Раскатайте тесто в обертки для пельменей.
- 13
Шаг 13
Добавьте рубленую баранину.
- 14
Шаг 14
Плотно сожмите середину, затем сожмите ее между ладонями.
- 15
Шаг 15
Один пельмень "Сто фортунций" завернут в обертку.
- 16
Шаг 16
Заверните их все, используя этот метод.
- 17
Шаг 17
Отварите пельмени в кипящей воде, затем варите их три раза, после чего дважды отварите лапшу, и всё готово.
- 18
Шаг 18
Изображение готового изделия
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.