macarrão frio
Receita de macarrão frio com fotos, 5 passos no total. Deixe o macarrão de trigo sarraceno de molho em água fria. (O macarrão seco precisa ficar de molho por pelo menos uma hora, caso contrário não cozinhará completamente.)
Preparo
- 01
Etapa 1
Deixe o macarrão de trigo sarraceno de molho em água fria. (O macarrão seco precisa ficar de molho por pelo menos uma hora, caso contrário não cozinhará completamente.)
- 02
Etapa 2
Lave todos os ingredientes. Corte o pepino em tiras finas, rasgue as pimentas em pedaços e corte o coentro, o gengibre e o alho em tiras finas também. Coloque tudo em uma tigela. (A forma como você os corta depende totalmente do humor do meu pai; talvez ele simplesmente goste de cortá-los assim hoje. Se você não sabe como cortar em tiras finas, pode cortar o pepino em tiras, as pimentas em tiras, o coentro em pedaços, o gengibre em tiras ou fatias e o alho em fatias.)
- 03
Etapa 3
Despeje a água fervida e resfriada, adicione algumas gotas de molho de soja escuro para dar cor, três colheres de sopa de açúcar e duas colheres de sopa de vinagre branco (ou quatro colheres de sopa de açúcar e três colheres de sopa de vinagre branco), uma pitada de sal e uma pitada de glutamato monossódico (MSG). Prove o molho e ajuste ao seu gosto. Em seguida, leve à geladeira. (O molho é agridoce, então o sal e o MSG servem apenas para realçar o sabor; adicione menos de uma colher de sopa de cada e, definitivamente, não exagere na quantidade.)
- 04
Etapa 4
Cozinhe o macarrão em água fervente até que a água volte a ferver, depois retire-o, escorra-o e enxágue-o em água fria até que esteja frio.
- 05
Etapa 5
Coloque o macarrão em uma tigela e despeje o caldo gelado.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.