Bolo de fubá enrolado

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Primeiro, prepare os ingredientes necessários.

   

2. 02

   Etapa 2

   Pese a água e o óleo de milho e, em seguida, misture-os com sal para formar uma emulsão.

   

3. 03

   Etapa 3

   Misture a farinha de trigo e o fubá, despeje no óleo de milho e mexa até obter uma massa lisa e sem grumos. Separe as claras das gemas e adicione as gemas à massa. Reserve.

   

4. 04

   Etapa 4

   Adicione o açúcar às claras em neve em três etapas. Primeiro, adicione 10 gramas de açúcar, depois duas gotas de vinagre branco e bata até formar grandes bolhas brancas. Adicione a segunda porção de açúcar e bata até formar picos firmes. Adicione a terceira porção de açúcar.

   

5. 05

   Etapa 5

   Conforme ilustrado na imagem, um formato curto e pontiagudo é suficiente.

   

6. 06

   Etapa 6

   Adicione as claras em neve à massa em três etapas, mexendo delicadamente em vez de mexer em círculos. Pré-aqueça o forno durante esse processo.

   

7. 07

   Etapa 7

   Despeje a massa misturada em uma forma, dê leves batidinhas para liberar as bolhas de ar e asse em forno preaquecido a 150 graus Celsius por 25 minutos. A temperatura do forno pode variar; o meu costuma ser mais alta.

   

8. 08

   Etapa 8

   Depois de assado, vire-o de cabeça para baixo e deixe esfriar.

   

9. 09

   Etapa 9

   Retire o papel manteiga com cuidado e, enquanto ainda estiver morno, enrole-o.

   

10. 10

    Etapa 10

    Vamos comer! Eu não coloquei nada por cima, mas você pode adicionar creme de leite, geleia, manteiga de amendoim, etc.