Sangue de cordeiro frito picante

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Lave o sangue de ovelha com água e corte-o em tiras para uso posterior.

   

2. 02

   Etapa 2

   Corte as cebolinhas, o gengibre, o alho, as pimentas malaguetas secas e o anis estrelado em pedaços e reserve.

   

3. 03

   Etapa 3

   Corte as pimentas verdes em pedaços em formato de losango e reserve.

   

4. 04

   Etapa 4

   Com tudo preparado, podemos começar a refogar.

   

5. 05

   Etapa 5

   Aqueça o óleo a 70% da temperatura ideal, adicione a cebolinha, o gengibre, o alho e a pimenta e refogue até ficar aromático.

   

6. 06

   Etapa 6

   Adicione sangue de ovelha a uma panela e refogue em fogo baixo.

   

7. 07

   Etapa 7

   Refogue o sangue de cordeiro até ficar preto.

   

8. 08

   Etapa 8

   Adicione o vinho de cozinha e cozinhe em fogo médio.

   

9. 09

   Etapa 9

   Adicione molho de soja.

   

10. 10

    Etapa 10

    Adicione pimentas

    

11. 11

    Etapa 11

    Adicione molho de ostra, sal, caldo de galinha em pó e vinagre envelhecido, e refogue em fogo alto.

    

12. 12

    Etapa 12

    Sangue de cordeiro frito picante (produto final)