Scharf gebratenes Lammblut

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Spülen Sie das Schafblut mit Wasser ab und schneiden Sie es in Streifen für die spätere Verwendung.

   

2. 02

   Schritt 2

   Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch, getrocknete Chilischoten und Sternanis in Stücke schneiden und beiseite stellen.

   

3. 03

   Schritt 3

   Grüne Chilischoten in rautenförmige Stücke schneiden und beiseite stellen.

   

4. 04

   Schritt 4

   Nachdem alles vorbereitet ist, können wir mit dem Pfannenrühren beginnen.

   

5. 05

   Schritt 5

   Öl auf 70 % erhitzen, dann Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Chilischoten hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet.

   

6. 06

   Schritt 6

   Schafblut in einen Topf geben und bei schwacher Hitze unter Rühren anbraten.

   

7. 07

   Schritt 7

   Braten Sie das Lammblut an, bis es schwarz wird.

   

8. 08

   Schritt 8

   Kochwein hinzufügen und bei mittlerer Hitze kochen lassen.

   

9. 09

   Schritt 9

   Sojasauce hinzufügen

   

10. 10

    Schritt 10

    Chilischoten hinzufügen

    

11. 11

    Schritt 11

    Austernsauce, Salz, Hühnerbrühepulver und gereiften Essig hinzufügen und bei starker Hitze unter Rühren anbraten.

    

12. 12

    Schritt 12

    Scharf gebratenes Lammblut (Fertigprodukt)