Sangue di agnello saltato in padella piccante

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Sciacquate il sangue di pecora con acqua e tagliatelo a strisce per utilizzarlo in seguito.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Tagliate a pezzi i cipollotti, lo zenzero, l'aglio, i peperoncini secchi e l'anice stellato e metteteli da parte.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Tagliate i peperoncini verdi a forma di rombo e metteteli da parte.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Ora che tutto è pronto, possiamo iniziare a soffriggere.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Scaldate l'olio fino al 70% della temperatura, quindi aggiungete i cipollotti, lo zenzero, l'aglio e i peperoncini e soffriggete fino a quando non saranno profumati.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Aggiungete il sangue di pecora in una pentola e fate soffriggere a fuoco basso.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Rosolare il sangue di agnello finché non diventa nero

   

8. 08

   Passaggio 8

   Aggiungere il vino da cucina e cuocere a fuoco medio.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Aggiungere la salsa di soia

   

10. 10

    Passaggio 10

    Aggiungere i peperoncini

    

11. 11

    Passaggio 11

    Aggiungete la salsa di ostriche, il sale, il brodo di pollo in polvere e l'aceto invecchiato, e soffriggete a fuoco vivo.

    

12. 12

    Passaggio 12

    Sangue di agnello saltato in padella piccante (prodotto finito)