Dolmades recheados com arroz
Folhas de uva enroladas em torno de arroz, ervas e limão.
Preparo
- 01
Etapa 1
Lave bem as folhas de uva e deixe-as de molho por alguns instantes se estiverem muito salgadas. Corte os talos mais duros.
- 02
Etapa 2
Refogue a cebola em 30 ml de óleo. Junte o arroz e refogue por 2 minutos, depois adicione as ervas, a pimenta e 30 ml de suco de limão; deixe esfriar.
- 03
Etapa 3
Coloque uma pequena colherada de recheio em cada folha, dobre as laterais e enrole sem apertar muito para permitir que o arroz expanda.
- 04
Etapa 4
Forre uma panela com folhas extras, disponha os rolinhos com a costura virada para baixo e adicione o restante do azeite, o limão e a água quente.
- 05
Etapa 5
Coloque um prato pequeno resistente ao calor sobre os rolinhos, tampe e cozinhe em fogo baixo 40 a 45 minutos, até o arroz ficar macio. Deixe descansar 15 minutos.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.
Receita editorial. O preparo pode variar conforme a região; não foi testada de forma independente na cozinha.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested