Rajma Masala
Prepare rajma masala em casa com ingredientes medidos e instruções de preparo claras e detalhadas. Uma adaptação original da BestFoodBook para a cozinha de casa, inspirada na culinária indiana.
Preparo
- 01
Etapa 1
Aqueça o óleo; frite as sementes de cominho por 30 segundos e, em seguida, refogue a cebola 8 minutos até dourar.
- 02
Etapa 2
Adicione o alho e o gengibre e refogue por 1 minuto, seguido pelo coentro em pó, cominho e açafrão.
- 03
Etapa 3
Adicione os tomates e cozinhe 10 minutos, mexendo até engrossar.
- 04
Etapa 4
Adicione o feijão enlatado, a água e o sal; cozinhe em fogo baixo 15 minutos. Amasse alguns grãos de feijão na lateral da panela.
- 05
Etapa 5
Finalize com garam masala e coentro. Esta receita usa feijão enlatado já cozido; não substitua por feijão-carioca cru sem antes deixá-lo de molho e cozinhá-lo vigorosamente.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.
Receita editorial. O preparo pode variar conforme a região; não foi testada de forma independente na cozinha.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested