Rajma Masala
Bereiten Sie Rajma Masala zu Hause mit abgemessenen Zutaten und klaren, einzelnen Kochschritten zu. Eine originelle BestFoodBook-Rezeptur für die heimische Küche, inspiriert von der indischen Küche.
Zubereitung
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Schritt 1
Öl erhitzen; Kreuzkümmelsamen 30 Sekunden anbraten, dann die Zwiebeln 8 Minuten goldbraun braten.
- 02
Schritt 2
Knoblauch und Ingwer 1 Minute lang anbraten, anschließend gemahlenen Koriander, Kreuzkümmel und Kurkuma dazugeben.
- 03
Schritt 3
Tomaten hinzufügen und 10 Minuten unter ständigem Rühren kochen lassen, bis die Masse eindickt.
- 04
Schritt 4
Kidneybohnen aus der Dose, Wasser und Salz hinzufügen; 15 Minuten köcheln lassen. Einige Bohnen am Topfrand zerdrücken.
- 05
Schritt 5
Mit Garam Masala und Koriander abschmecken. Für dieses Rezept werden vorgekochte Bohnen aus der Dose verwendet; rohe Kidneybohnen dürfen nicht ohne vorheriges Einweichen und kräftiges Kochen verwendet werden.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.
Redaktionelles Rezept. Die Zubereitung kann je nach Region variieren; nicht unabhängig in der Küche getestet.
Quelle: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested