Rajma Masala
Prepara rajma masala en casa con ingredientes medidos y pasos de cocción claros e individuales. Una adaptación original de BestFoodBook para la cocina casera, inspirada en la gastronomía de la India.
Preparación
- 01
Paso 1
Calentar el aceite; sofreír las semillas de comino durante 30 segundos y luego freír la cebolla durante 8 minutos hasta que esté dorada.
- 02
Paso 2
Añade el ajo y el jengibre durante 1 minuto, seguidos del cilantro molido, el comino y la cúrcuma.
- 03
Paso 3
Añade los tomates y cocina durante 10 minutos, removiendo hasta que espese.
- 04
Paso 4
Agregue los frijoles rojos enlatados, el agua y la sal; cocine a fuego lento durante 15 minutos. Aplaste algunos frijoles contra el borde de la olla.
- 05
Paso 5
Termine con garam masala y cilantro. Esta receta utiliza frijoles enlatados completamente cocidos; no los sustituya por frijoles rojos crudos sin remojarlos adecuadamente y hervirlos vigorosamente.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.
Receta editorial. La preparación puede variar según la región; no se ha probado de forma independiente en cocina.
Fuente: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested