Koreaanse pittige roergebakken aardappelen en kippenpootjes

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Snijd het witte gedeelte van de lente-ui in partjes, snijd de gember in plakjes, hak de knoflookteentjes fijn, schil de aardappelen en snijd ze in reepjes, en zet apart.

   

2. 02

   Stap 2

   Week de kippenpoten in water, was ze en knip de nagels eraf (negeer de kippenvleugels in mijn kom, want ik heb morgen een vrije dag en ben van plan om kippenvleugels te maken). Hehe~

   

3. 03

   Stap 3

   Bedek de kippenpoten met koud water, voeg Sichuanpeperkorrels, steranijs, lente-uitjes, plakjes gember, een halve theelepel donkere sojasaus, een snufje zout en eventueel kookwijn toe. Breng aan de kook op hoog vuur, zet het vuur vervolgens lager en laat 10 8 sudderen. Kook ze niet te gaar, anders valt het vlees van het bot tijdens het roerbakken.

   

4. 04

   Stap 4

   Verhit olie in een pan terwijl de kippenpootjes aan het garen zijn en bak de aardappelreepjes goudbruin.

   

5. 05

   Stap 5

   Tada! Het is best goed gelukt (ik heb er trouwens aardappelen bij gedaan omdat ik die lekker vind, haha. Wat betreft de bijgerechten, dat is helemaal naar eigen smaak).

   

6. 06

   Stap 6

   Kook de kippenpootjes en hak ze do midden (of laat ze heel). Verhit olie in een pan, fruit de knoflookteentjes tot ze geurig zijn, zet het vuur laag en voeg de kippenpootjes toe. Roerbak ze een minuut, voeg dan de gebakken aardappelreepjes toe, gevolgd door Koreaanse chilisaus, tomatensaus, sojasaus, een halve theelepel donkere sojasaus en suiker. Roerbak kort, voeg dan een kom water toe, dek af, breng aan de kook op middelhoog vuur, zet het vuur laag en laat 10 minuten sudderen.

   

7. 07

   Stap 7

   Controleer na 8 10 of de saus voldoende is ingedikt en roer af en toe om aanbranden te voorkomen. Zodra de saus genoeg is ingedikt, voeg je de witte sesamzaadjes toe, roer je goed door en is het gerecht klaar om te serveren! Hehe~