Patatas y patas de pollo salteadas picantes al estilo coreano

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Corta la parte blanca de la cebolleta en gajos, rebana el jengibre, pica los dientes de ajo, pela y corta las patatas en tiras y reserva.

   

2. 02

   Paso 2

   Remoja las patas de pollo en agua, lávalas y córtales las uñas (ignora las alitas de pollo en mi tazón porque mañana tengo el día libre y planeo preparar alitas de pollo). Jeje~

   

3. 03

   Paso 3

   Cubre las patas de pollo con agua fría, añade granos de pimienta de Sichuan, anís estrellado, cebolletas, rodajas de jengibre, media cucharada de salsa de soja oscura, una pizca de sal y vino de cocina (opcional). Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento 10 8 . No las cocines demasiado, o la carne se desprenderá del hueso al saltearlas.

   

4. 04

   Paso 4

   Mientras se cocinan las patas de pollo, calienta aceite en una sartén y fríe las patatas fritas en tiras hasta que estén doradas.

   

5. 05

   Paso 5

   ¡Ta-da! Salió bastante bien (de hecho, le añadí patatas porque me gustan, jeje. En cuanto a las guarniciones, lo que le pongas depende totalmente de tus preferencias personales).

   

6. 06

   Paso 6

   Cocina las patas de pollo y córtalas por la mitad (o déjalas enteras). Calienta aceite en una sartén, sofríe los dientes de ajo hasta que desprendan aroma, luego baja el fuego y agrega las patas de pollo. Sofríe durante un minuto, luego agrega las tiras de papa fritas, seguidas de la salsa de chile coreano, la salsa de tomate, la salsa de soja, media cucharada de salsa de soja oscura y el azúcar. Sofríe brevemente, luego agrega un tazón de agua, tapa, lleva a ebullición a fuego medio, luego baja el fuego y cocina a fuego lento durante 10 minutos.

   

7. 07

   Paso 7

   Comprueba el nivel de la salsa después de 8 10 , removiendo de vez en cuando para evitar que se queme. Una vez que la salsa se haya reducido lo suficiente, añade las semillas de sésamo blanco, remueve bien y ¡listo para servir! Jeje~