Корейские острые жареные картофельные дольки с куриными лапками

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Белую часть зеленого лука разрежьте на дольки, имбирь нарежьте ломтиками, зубчики чеснока измельчите, картофель очистите и нарежьте полосками, отложите в сторону.

   

2. 02

   Шаг 2

   Замочите куриные лапки в воде, промойте их и обрежьте когти (не обращайте внимания на куриные крылышки в моей миске, потому что завтра у меня выходной, и я планирую приготовить куриные крылышки). Хе-хе~

   

3. 03

   Шаг 3

   Залейте куриные лапки холодной водой, добавьте сычуаньский перец, звездчатый анис, зеленый лук, ломтики имбиря, пол чайной ложки темного соевого соуса, щепотку соли и кулинарное вино (по желанию). Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь и варите 10 8 . Не переваривайте, иначе мясо будет легко отделяться от костей при обжаривании...

   

4. 04

   Шаг 4

   Пока готовятся куриные лапки, разогрейте масло в сковороде и обжарьте картофельные полоски до золотисто-коричневого цвета.

   

5. 05

   Шаг 5

   Та-да! Получилось довольно неплохо (на самом деле, я добавила картошку, потому что люблю её, хе-хе. Что касается гарниров, то выбор за вами, полностью на ваше личное усмотрение).

   

6. 06

   Шаг 6

   Отварите куриные лапки и разрежьте их пополам (или оставьте целыми). Нагрейте масло в сковороде, обжарьте зубчики чеснока до появления аромата, затем уменьшите огонь до минимума и добавьте куриные лапки. Обжаривайте одну минуту, затем добавьте обжаренные картофельные полоски, корейский соус чили, томатный соус, соевый соус, полложки темного соевого соуса и сахар. Кратковременно обжарьте, затем добавьте миску воды, накройте крышкой, доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь до минимума и варите на медленном огне 10 минут.

   

7. 07

   Шаг 7

   Проверьте уровень соуса через 8 10 , периодически помешивая, чтобы он не пригорел. Когда соус достаточно загустеет, добавьте белые семена кунжута, хорошо перемешайте, и блюдо готово к подаче! Хе-хе~