Lahmacun dunne vleesplatbroden
Maak zelf lahmacun, dunne vleesbroodjes, met afgemeten ingrediënten en duidelijke, individuele kookinstructies. Een originele thuiskeukenbewerking van BestFoodBook, geïnspireerd op de Turkse keuken.
Bereiding
- 01
Stap 1
Meng bloem, gist, deegzout, water en olie. Kneed 8 minuten, dek af en laat 1 uur rijzen.
- 02
Stap 2
Meng het gehakt met ui, paprika, geraspte tomaat, tomatenpuree, knoflook, specerijen, zeezout en de helft van de peterselie; bewaar gekoeld.
- 03
Stap 3
Verwarm de oven en een stevige bakplaat voor op 240 °C. Verdeel het deeg in zes bollen en rol deze uit tot zeer dunne plakken van 24 cm.
- 04
Stap 4
Smeer een dunne, gelijkmatige laag van het rauwe vleesmengsel tot aan de rand van elk rondje.
- 05
Stap 5
Bak de pasteitjes in porties op de hete bakplaat gedurende 8 10 , tot de bodem knapperig is en het gehakt een temperatuur 71 °C bereikt. Serveer met de resterende peterselie en citroen.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.
Redactioneel recept. De bereiding kan per regio verschillen; niet onafhankelijk in de keuken getest.
Bron: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested