Pains plats à la viande Lahmacun
Préparez chez vous de délicieux lahmacun, ces galettes de viande fines, grâce à des ingrédients dosés et des étapes de cuisson claires et détaillées. Une recette originale de BestFoodBook, inspirée de la cuisine turque, pour une cuisine familiale réussie.
Préparation
- 01
Étape 1
Mélanger la farine, la levure, le sel, l'eau et l'huile. Pétrir pendant 8 minutes, couvrir et laisser lever pendant 1 heure.
- 02
Étape 2
Mélanger la viande hachée avec l'oignon, le poivron, la tomate râpée, la pâte de tomate, l'ail, les épices, le sel et la moitié du persil ; conserver au frais.
- 03
Étape 3
Préchauffez le four et une plaque de cuisson épaisse à 240 °C. Divisez la pâte en six boules et étalez-les en disques très fins de 24 cm.
- 04
Étape 4
Étalez une fine couche uniforme de mélange de viande crue jusqu'au bord de chaque rond.
- 05
Étape 5
Faites cuire par fournées sur la plaque chaude pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le fond soit croustillant et que la viande hachée atteigne 71 °C. Servez avec le reste de persil et de citron.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.
Recette rédigée par la rédaction. La préparation peut varier selon les régions ; elle n’a pas fait l’objet d’un essai indépendant en cuisine.
Source: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested