Kip Katsu Curry
Maak thuis kip katsu curry met afgemeten ingrediënten en duidelijke, individuele kookstappen. Een originele thuiskeukenbewerking van BestFoodBook, geïnspireerd op de Japanse keuken.
Bereiding
- 01
Stap 1
Verhit 1 eetlepel olie in een steelpan. Fruit de ui, wortel en aardappel 5 minuten, voeg water toe en laat 15 minuten sudderen tot 20 gaar zijn.
- 02
Stap 2
Zet het vuur uit en los de currypasta op in de vloeistof. Zet het vuur laag en laat het 5 minuten sudderen onder voortdurend roeren tot het dik is.
- 03
Stap 3
Snijd de kipfilets plat tot een dikte 1.5 cm en breng op smaak. Haal ze vervolgens achtereenvolgens door bloem, ei en panko.
- 04
Stap 4
Verhit de frituurolie tot 170 °C. Frituur de kip in porties gedurende 5 minuten, draai 7 kip halverwege om, tot ze goudbruin is en een kerntemperatuur 74 °C heeft.
- 05
Stap 5
Laat de plakjes uitlekken op een rooster, snijd ze in plakjes en serveer met warme rijst en currysaus.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.
Redactioneel recept. De bereiding kan per regio verschillen; niet onafhankelijk in de keuken getest.
Bron: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested