トマトと卵の麺

作り方

1. 01

   手順 1

   ネギ、ニンニク、トマトを刻む。卵2個を溶きほぐし、少量の料理酒、ひとつまみの酢、ひとつまみの塩を加える。

   

2. 02

   手順 2

   油を熱し、卵を焼いてボウルに入れる。

   

3. 03

   手順 3

   フライパンに油が残っている場合は、追加する必要はありません。油が足りないと感じたら、少し足してください。油が温まったら、ネギとニンニクを香りが立つまで炒め、トマトを加えてソースが出るまで炒めます。

   

4. 04

   手順 4

   スープが赤くなるまで水を少し加え、さらに水を加える。その後、チンゲン菜または葉物野菜を加える。

   

5. 05

   手順 5

   先に炒めておいた卵を加える。

   

6. 06

   手順 6

   椎茸、残った副菜、またはブロッコリーを加えても良いでしょう。

   

7. 07

   手順 7

   味を調えるために少量の醤油と塩を加え、火から下ろす。

   

8. 08

   手順 8

   麺を水で茹でる。麺をザルにあけ、スープをかける。出来上がり。