Tomaat- en eiernoedels
Recept voor tomaten- en eiernoedels (met foto's, 8 stappen). Hak de lente-uitjes, knoflook en tomaten fijn. Klop twee eieren los en voeg een beetje kookwijn, een scheutje azijn en een snufje zout toe.
Bereiding
- 01
Stap 1
Hak de lente-uitjes, knoflook en tomaten fijn. Klop twee eieren los en voeg een beetje kookwijn, een snufje azijn en een snufje zout toe.
- 02
Stap 2
Verhit de olie, bak de eieren en doe ze in een kom.
- 03
Stap 3
Als er nog olie in de pan zit, hoef je geen extra olie toe te voegen. Als je vindt dat er niet genoeg olie is, kun je er een beetje bij doen. Zodra de olie heet is, fruit je de lente-uitjes en knoflook tot ze geurig zijn. Voeg dan de tomaten toe en roerbak tot ze hun saus loslaten.
- 04
Stap 4
Voeg beetje bij beetje water toe tot de bouillon rood kleurt, voeg dan meer water toe. Voeg vervolgens paksoi of bladgroenten toe.
- 05
Stap 5
Voeg de eerder geroerde eieren toe.
- 06
Stap 6
Je kunt er shiitake-champignons, restjes bijgerechten of broccoli aan toevoegen.
- 07
Stap 7
Voeg naar smaak wat sojasaus en zout toe en haal de pan van het vuur.
- 08
Stap 8
Kook de noedels in gewoon water. Giet de noedels af en giet de bouillon eroverheen. Klaar.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.