タチウオのソテー

作り方

1. 01

   手順 1

   タチウオをきれいに洗い、塩、料理酒、生姜、四川山椒、適量の片栗粉を加えてよく混ぜ、マリネする。

   

2. 02

   手順 2

   フライパンに油を注ぎ、熱します。次に、タチウオを入れ、両面がきつね色になるまで揚げます。

   

3. 03

   手順 3

   魚を揚げた後、ネギ、生姜、ニンニク、唐辛子、料理酒、薄口醤油、塩を加えて軽く炒め、火から下ろします。