トルコ風チーズピデ

作り方

1. 01

   手順 1

   小麦粉、イースト、砂糖、塩を混ぜ合わせる。水とオリーブオイルを加え、 8分間こねる。蓋をして1時間発酵させる。

2. 02

   手順 2

   モッツァレラチーズ、フェタチーズ、パセリを混ぜ合わせる。

3. 03

   手順 3

   生地を4等分する。それぞれを細長い楕円形に伸ばし、クッキングシートを敷いた天板に並べる。

4. 04

   手順 4

   中央にチーズを広げ、長い辺を内側に折り込み、両端をつまんでボート型にする。露出した生地に卵を塗る。

5. 05

   手順 5

   220 ℃で18 ～ 22分、表面がきつね色になり、チーズがふつふつと泡立つまで焼きます。切り分ける前に3分ほど休ませてください。