Torta cotta nella friggitrice ad aria
Ricetta per torta da cuocere nella friggitrice ad aria con foto, 5 passaggi in totale. Separare i tuorli dagli albumi. Montare gli albumi a neve in un recipiente pulito, asciutto e privo di acqua, versare i tuorli in un altro recipiente, aggiungere 20 grammi di zucchero e sbattere fino a ottenere un composto omogeneo.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Separate i tuorli dagli albumi. Montate gli albumi a neve in un recipiente pulito, asciutto e privo di acqua, versatevi i tuorli, aggiungete 20 grammi di zucchero e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
- 02
Passaggio 2
Aggiungete 2 gocce di aceto bianco agli albumi. Aggiungete 20 grammi di zucchero in 3 riprese. Aggiungete la prima ripresa quando gli albumi formano delle piccole bollicine; aggiungete la seconda ripresa quando gli albumi formano delle linee sottili; aggiungete la terza ripresa di zucchero e montate gli albumi a neve ferma, finché non si formano picchi sodi quando sollevate la frusta.
- 03
Passaggio 3
Incorporare delicatamente gli albumi montati a neve nei tuorli in tre riprese, mescolando dall'alto verso il basso per evitare che gli albumi si smontino.
- 04
Passaggio 4
Versare l'impasto nello stampo. Preriscaldare la friggitrice ad aria a 140 gradi Celsius per tre minuti, quindi inserire lo stampo per torta. Cuocere a 140 gradi Celsius 20 minuti, poi aumentare la temperatura a 170 gradi Celsius e cuocere 12 minuti.
- 05
Passaggio 5
La torta cotta al forno è stata decorata con una spolverata di latte in polvere.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.