Gamberi avvolti nella carne (Creazione originale)
Gamberi avvolti nella carne (Ricetta originale) - Ricetta illustrata, 10 passaggi in totale. Rimuovere le teste dei gamberi insieme al filo intestinale, sgusciarli lasciando la coda, sciacquarli e scolarli.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Rimuovete le teste dei gamberi insieme alle vene, sbucciateli lasciando le code, sciacquateli e scolateli.
- 02
Passaggio 2
Aggiungete il vino, l'amido di mais e l'olio, impastate bene e mettete in frigorifero per un'ora.
- 03
Passaggio 3
Prendete un terzo del filetto di maiale, tritatelo insieme ai cipollotti tritati, quindi aggiungete sale, vino da cucina, amido di mais e un filo d'olio. Mescolate bene, ruotando in senso orario con le bacchette, finché la carne tritata non si sarà rassodata.
- 04
Passaggio 4
Per i germogli di bambù salati, utilizzare l'estremità più tenera e immergerla in acqua per 1 o 2 ore prima dell'uso, in modo da eliminare il sale.
- 05
Passaggio 5
Tritate finemente i germogli di bambù e mescolateli alla carne macinata.
- 06
Passaggio 6
Prendete un cucchiaio e distribuite uniformemente la carne macinata.
- 07
Passaggio 7
Inserite un gambero nella carne macinata e avvolgete il tutto.
- 08
Passaggio 8
Mentre cucinate, disponete gli ingredienti in una ciotola, aggiungendo al centro alcuni gamberi e i cipollotti tritati. Sistemate i cipollotti negli spazi vuoti tra i cipollotti e le carote a dadini, premendoli leggermente a un'estremità per dare la forma di gamberi. Infine, condite con un filo di salsa di soia leggera e olio di mais.
- 09
Passaggio 9
Cuocete a vapore per circa 15 minuti, poi sarà pronto per essere tolto dalla vaporiera.
- 10
Passaggio 10
Una foto del prodotto finito
Nutrizione
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