肉包虾（自创）

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   对虾头掐掉连虾线一起弄干净，壳剥掉，留尾巴，洗一下沥水

   

2. 02

   步骤 2

   放酒，定粉，油，捏匀，搁冰箱冷藏一小时

   

3. 03

   步骤 3

   里脊肉取三分之一，放小葱一起剁成末，再放盐，酒，定粉，一点点油一起拌匀，用筷子顺时针转至肉末上劲

   

4. 04

   步骤 4

   青笋咸的取嫩的一头，提前放清水里浸1到二小时，去咸味

   

5. 05

   步骤 5

   青笋剁成粒，放肉末里拌匀

   

6. 06

   步骤 6

   拿个勺子，肉末放平

   

7. 07

   步骤 7

   把一只虾压进肉末里，包起来

   

8. 08

   步骤 8

   一边做一边排在盆里，还有几只虾放盆中间，放小葱，小葱放空歇里，胡萝卜切小粒，压在一头，看上去像虾，再淋点六月鲜白酱油，玉米油，

   

9. 09

   步骤 9

   上锅蒸15分左右，就可以出炉了

   

10. 10

    步骤 10

    成品图一张