Ezogelin, zuppa turca di lenticchie e bulgur
Preparate a casa la zuppa turca di lenticchie e bulgur ezogelin con ingredienti dosati e istruzioni di cottura chiare e dettagliate. Un adattamento originale di BestFoodBook per la cucina casalinga, ispirato alla gastronomia turca.
Preparazione
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Passaggio 1
Scaldate l'olio d'oliva in una casseruola e fate appassire la cipolla per 7 minuti.
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Passaggio 2
Aggiungete il concentrato di pomodoro, la pasta di peperoni, la menta e la paprika e fate soffriggere per 1 minuto.
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Passaggio 3
Aggiungete le lenticchie, il bulgur, il riso e il brodo e portate a ebollizione a fuoco lento.
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Passaggio 4
Lascia sobbollire per 25 30 , mescolando spesso, finché i chicchi e le lenticchie non saranno molto morbidi; aggiungi acqua calda se il composto risulta troppo denso.
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Passaggio 5
Salate e servite con limone. Frullate brevemente solo se desiderate una consistenza più liscia.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.
Ricetta redazionale. La preparazione può variare da una regione all’altra; non è stata testata in cucina in modo indipendente.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested