Frittata arrotolata Tamagoyaki
Prepara a casa la tamagoyaki, una frittata arrotolata, con ingredienti dosati e istruzioni di cottura chiare e dettagliate. Un'originale ricetta casalinga di BestFoodBook ispirata alla cucina giapponese.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Sbattete delicatamente le uova con l'acqua, lo zucchero, la salsa di soia e il sale; filtrate se preferite una consistenza liscia.
- 02
Passaggio 2
Scaldate una piccola padella antiaderente a fuoco medio-basso e ungetela con un po' d'olio.
- 03
Passaggio 3
Versate un sottile strato di uovo. Quando è quasi rappreso, arrotolatelo da un lato con una spatola.
- 04
Passaggio 4
Ungere lo spazio vuoto, aggiungere un altro strato sottile e sollevare il rotolo in modo che il liquido scorra sotto. Riavvolgere quando il nuovo strato si è solidificato; ripetere fino a esaurimento dell'uovo.
- 05
Passaggio 5
Cuocete brevemente il rotolo finito su tutti i lati finché l'uovo non raggiunge 71 °C. Lasciate riposare 2 minuti e tagliatelo a fette.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.
Ricetta redazionale. La preparazione può variare da una regione all’altra; non è stata testata in cucina in modo indipendente.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested