Tortilla enrollada Tamagoyaki
Prepara tamagoyaki, una tortilla enrollada, en casa con ingredientes medidos y pasos de cocción claros e individuales. Una adaptación original de BestFoodBook para la cocina casera, inspirada en la gastronomía japonesa.
Preparación
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Paso 1
Batir suavemente los huevos con agua, azúcar, salsa de soja y sal; colar si se prefiere una textura suave.
- 02
Paso 2
Calienta una sartén pequeña antiadherente a fuego medio-bajo y úntala con un poco de aceite.
- 03
Paso 3
Vierta una capa fina de huevo. Cuando esté casi cuajada, extiéndala hacia un lado con una espátula.
- 04
Paso 4
Unta con aceite el espacio vacío, añade otra capa fina y levanta el rollo para que el líquido se escurra por debajo. Vuelve a enrollar cuando la nueva capa se haya solidificado; repite el proceso hasta terminar con todo el huevo.
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Paso 5
Cocine el rollo terminado brevemente por todos los lados hasta que el huevo alcance 71 °C. Déjelo reposar 2 minutos y córtelo en rebanadas.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.
Receta editorial. La preparación puede variar según la región; no se ha probado de forma independiente en cocina.
Fuente: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested